Artisans
PROCITECH est le représentant exclusif de la marque SELMI pour la France.
Nos missions sont:
- La promotion et la vente
- Les installations, les mises en service et la formation des utilisateurs
- Le service après vente
SELMI est le leader mondial dans son secteur et propose une gamme de matériels large et vairée, permettant à chacun de trouver l’équipement dont il a besoin
La simplicité, la fiabilité et les performances des machines SELMI, ne sont plus à démontrer, et nos nombreux clients en témoignent régulièrement.
La gamme de matériel SELMI se décompose de la manière suivante:
LES INCONTOURNABLES:
La machine de base pour le chocolatier c’est la TEMPEREUSE. Selmi est non seulement l’inventeur de la tempéreuse dite «automatique continu», mais est aujourd’hui le plus grand fabricant au monde avec une gamme de machines déclinée en 4 tailles:
10/12 kg - ONE- COLOR EX
24kg – LEGEND – PLUS EX
35 kg – FUTURA EX
60 kg – TOP EX
Aujourd’hui la totalité de la gamme se décline en version «EX». Cette conception permet un démontage facile de la vis de tempérage pour un nettoyage complet de la machine.
Deux versions restent néanmoins disponibles en version «classique» pour répondre aux applications standards au moindre coût.
Toutes les tempéreuses SELMI sont livrées en standard avec une table vibrante à barreaux chauffants, et un système de dosage réglable au gramme près.
LES COMPLEMENTS:
Les tapis d’enrobage
R200
R200L
R250
Ces tapis d’enrobage simples et efficaces permettent la transformation de votre tempéreuse en enrobeuse.
Les machines à Truffes:
Manuelle ou automatique, ces options simplifient la fabrication des truffes, muscadines, ou autres produits poudrés
Les plaques de coulage:
Ces plaques à buses réalisées à vos dimensions, transforment votre tempéreuse en une véritable ligne de moulage, et permettent un garnissage propre, rapide et précis des moules.
LES GRANDES LIGNES:
Les tempéreuses 24, 35 ou 60 kg peuvent alimenter des tunnels d’enrobage en 20 ou 30 cm de large et de 4 à 12 m de long.Vous disposez ainsi d’une véritable ligne d’enrobage, mais aussi d’un tunnel de refroidissement permettant le refroidissement de moules, y compris des gros moules type sujets de Pâques.
Sur un tunnel en 30cm de large, il est possible d’adapté un chargeur automatique de moules, et ainsi de disposer une véritable ligne de moulage.
De nombreux équipements périphériques sont disponibles pour encore optimiser ces grandes lignes: dépose de goutes pour la fabrication de mendiants, saupoudreuse de grains, décoreuse….
LES AUTRES EQUIPEMENTS:
MICRON
Les produits fabriqués dans ces machines permettent un élargissement de votre gamme et la fidélisation d’une clientèle à travers une offre économique et variée.
ROASTER – MAXI ROASTER:
Torréfacteurs pour le café et les fruits secs. Entièrement électrique et automatique, ils permettent la torréfaction rapide et homogène, jusqu’au cœur du produit.
TANKS- FONDOIRS
Entièrement autonomes et mobiles, les tanks fondoirs permettent la fonte et le stockage du chocolat. Ils sont équipés de pompes de vidanges permettant le remplissage direct des tempéreuses.
SHOW ROOM – ECOLE:
A l’usine SELMI en Italie, vous pouvez venir tester les machines avec vos produits en vrai grandeur, sur les machines qui seront les votres demain.
SELMI c’est aussi une école, où des formations à thèmes sont dispensées selon un calendrier établi chaque année.
L’OFFRE POCITECH:
Notre grande expérience dans le domaine de la chocolaterie nous permet de concevoir et de réaliser des équipements périphériques pour les machines SELMI et spécifiques à votre demande.Voici quelques unes de nos réalisations:
POUR
MACHINES SELMI ONE OU COLOR EX:
Application pour tablettes:
Mini plaque de coulage et guides de moules pour coulage en 3 fois
Plaque de moulage pour moules polycarbonate 275 x 135
La dimension de la table vibrante des modèles 10/12kg permet de remplir et de retourner des moules de 135mm. Nous proposons une plaque de coulage spéciale conçue pour cette application. Les buses sont positionnées en fonction du plan de moule.
Plaque de coulage pour moules 275 X 175
Pour cette dimension de moule il n’est pas possible de moulé en une seule fois et de retourner le moule pour l’égoutter. Nous proposons des plaques spéciales pour cette application qui permettent le moulage en deux fois.
POUR MACHINES FUTURA EX OU TOP EX:
Plaque de coulage à buses flexibles.
Cette plaque permet le positionnement des buses en fonction de la position et du nombre de cavité dans le moule. Cette conception est destinée au garnissage des moules pour le roto-moulage.
Tuyauterie de remplissage automatique:
Le dispositif permet d’alimenter automatiquement une couleuse ou autres machines utilisant du chocolat tempéré depuis une machine SELMI (la TOP Ex est recommandé pour cette application). Une sonde de niveau placé dans la trémie réceptrice pilote une vanne permettant le transfert du chocolat tempéré, directement depuis la sortie de la tempéreuse.
N’hésitez pas à nous contacter et à nous soumettre vos demandes spéciales; nous étudierons pour vous des solutions simples et efficaces.